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日本酒の賞味期限の問題

日本酒は、牛乳などと同じく、新鮮さが命であるため、生酒はもちろんのこと、そうではない火入れをしてある酒であっても、原則的には出荷後はできるだけ早く飲んだほうがよい、と一般に言われている。しかしじつは、これは主に酒蔵側の主張にすぎない。蔵元と密着して執筆活動を営んでいる酒類評論家も、たいていこの立..
update:2009年08月22日
【指導者の言葉】
■成功の秘訣は目的の一定不変にある。 (スマイルズ)